三铁医师实证:间歇断食法+这2招,控制体重不易胖!

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间歇断食法!大量蔬果当主角,养肌午餐这样吃
有一句名言:"You are what you eat."人如其食, 我觉得这句话说得没错,但在短期内看不出来,若我们用几个星期、一两个月的尺度观察,可能看不出饮食之于我们身体的影响,但如果你拉长时间,以年份来看,其实有没有吃对食物就能从外表看得出明显差别。
举一个我看过的例子,以前我还在长庚医院的时候,附近有一个卖鹹酥鸡的小姐,长得满漂亮也看起来很年轻,但隔了一段时间再去,就发现她皮肤状态没有以往来得好,感觉瞬间老了好几岁。
虽然不确定对方是不是因为吃鹹酥鸡造成,但其实工作上需要长期接触这样的油炸油烟,同样会伤害皮肤,对整个身体健康也有很大影响。长期吃速食、油炸物等食物的人,很容易加速皮肤老化,皮肤会呈现乾燥、失去光泽的状态,这是即使你敷面膜、擦保养品都很难再恢复的。
间歇性断食!午餐大量蔬菜配蛋白质
侯钟堡医师很少吃早餐,多半只喝黑咖啡或喝茶,採取「间歇性断食」。他表示,将一整天的进食时间限制在6~8小时内,对于控制体重、身体健康,还有情绪及精神的稳定都有一定帮助。「有些人会选择不吃晚餐,我自己是习惯省略早餐,可以视个人生活作息调整。」
▼侯医师与太太两人份的午餐。由于採取间歇性断食的方式,午餐份量会比较多,以大量蔬菜搭配蛋白质为主。
三铁医师实证:间歇断食法+这2招,控制体重不易胖!
▼若是外食,通常会吃自助餐,菜色的选择同样以蛋白质及大量蔬菜为主。若店家有提供,则会优先选择糙米饭、十穀米等替代白米饭。
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由于本身也是三铁选手,侯钟堡医师说,自己会比一般人再摄取多10~15%的蛋白质,「有在健身或参加赛事,不吃肉会觉得没力气。」他也表示,如果有固定的运动习惯,身体就会告诉你它需要蛋白质,因此应该顺从身体的感觉,回应它的需求。
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